お召し上がり方

冷凍してありますので
お召し上がりになる分だけ取り出して自然解凍してください。



解凍されたすり身をビニール袋や容器の中でよく練り合わせます。
この時に、お好みで卵・ネギ・ニラ・大葉等を加えて練り合わせますと
一層美味しさが引き立ちます。



よく練り合わせたすり身を、手で丸めて小さめの小判型にしていきます。



油を低温から中温にします。
１４０度〜１６０度が適度な温度です。
油の温度が高すぎると、表面だけ焦げてしまい
内側までふっくら揚がりません。



温めた油の中に小判型にしたすり身を入れて
ゆっくりと数回ひっくり返しながら揚げてください。



上手に揚げるコツは『一度にたくさん揚げない』ことです。
すり身は揚げている間にドンドン膨らんで大きくなりますので、
一度にたくさん揚げると、鍋が隙間のない位、いっぱいになってしまいます。



きつね色になるまでじっくり揚げます。



揚がったら油を切って、お皿に盛って完成です(^_^)v。

また、薩摩揚げ以外にも、
ハンバーグのようにフライパンで焼いて頂いたり
つみれ状にして鍋物やお吸い物に入れて頂いても
美味しくお召し上がり頂けます。

一度解凍した物を再び凍らせると鮮度が落ちますので
必ず使う分だけを解凍するようにしてください。

また、一度解凍した物は、なるべくその日のうちにお召し上がりください。